晚霞报

这几种食物
肿瘤患者的“餐桌”上该不该有?

晚霞报记者 杨民


对于老年肿瘤患者而言,日常饮食有着诸多讲究,然而,“既想补充营养,又担心带来负担”的“纠结心态”始终困扰着他们。那么,对于生活中一些常见的“争议食材”,肿瘤患者到底能不能吃?吃的时候有什么注意事项?下面,请四川省肿瘤医院临床营养中心营养医师曾瑜为大家进行解答。

海鲜:不过敏的前提下,可适量食用

“临床工作中,对于一些厌油、食欲不佳、不想吃肉的患者,我们会推荐食用鱼虾之类的海鲜。但许多患者及家属都认为海鲜是 ‘发物’,不敢吃。” 曾瑜表示,这种观念是不对的。“其实,只要本身对海鲜不过敏,肿瘤患者在食欲减退情况下,适当吃一些低脂高蛋白食物,比如清爽不油腻的鱼虾类海鲜,反而有利于身体的康复。”

但是,吃海鲜也有一定的讲究。曾瑜强调,考虑到老年肿瘤患者胃肠道功能普遍较差,建议在食用时,一定要挑选新鲜的海鲜,并在煮熟后食用。

豆制品:能有效拮抗雌激素

一些乳腺癌、卵巢癌、宫颈癌患者,常常把豆腐和豆浆列入她们的“禁食名单”,理由是豆制品里含有激素,而肿瘤与激素是密切相关的。然而,这看似“充分”的理由,其实站不住脚。

“豆制品里含有一种名叫‘大豆异黄酮’的物质,它虽然有‘植物雌激素’之称,但是在人体中能起到 ‘拮抗雌激素’的作用,尤其对雌激素依赖的乳腺癌有明显的抑制作用。” 曾瑜介绍,除此之外,豆制品还能为人体提供优质的植物蛋白,对于食欲不振、营养欠佳的肿瘤患者来说是不错的选择。

魔芋:并不会让肿瘤复发

民间一直流传着一种说法:食用魔芋,会导致肿瘤等疾病复发。对此,曾瑜予以了否定,“魔芋具有消肿止痛、润肠通便的功效,是一种广受大众喜爱的美食,所谓食用魔芋会导致肿瘤复发的说法并没有科学依据。”

曾瑜表示,魔芋具有强大的膨胀能力,食用之后易产生饱腹感,因此,患有胃肠道功能障碍、重度营养不良的肿瘤患者,需要限制魔芋的摄入量。此外还要注意,生魔芋有一定的毒性,必须煮熟后方可食用。

生姜:适量食用有助于抗菌抑菌

生姜是日常生活中一种常见的调料,炒菜、炖汤时放一点,可去腥提鲜。然而,有些人却坚信“早吃姜胜参汤,晚吃姜赛砒霜”,因而对生姜敬而远之。

曾瑜指出,其实无论什么时候吃生姜,都不会“赛砒霜”,只是不能过量食用,以免影响胃肠道功能。事实上,生姜含有许多对人体有益的物质,患者适量食用,不仅能起到一定的抗菌、抑菌作用,还可以促进血液循环,加速新陈代谢。

香菜:能抑制肿瘤细胞增殖

“吃香菜可能导致肿瘤复发,这也是人们的常见误解!”曾瑜表示,香菜所具有的香味,主要来源于烷类的“挥发油”。有研究表明,这种“挥发油”能够抑制肿瘤细胞的增殖。

她同时指出,香菜中含有比较丰富的矿物质和维生素,其中维生素C的含量远高于一般的蔬菜,因此肿瘤患者应该多吃。


来源:晚霞报2020年4月2日 星期四 总第5331期 编辑:陈曦婷